和田大棗

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人氣:-發表時間:2014-11-22 11:43【

紅棗,以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。民間有“天天吃紅棗,青春永不老”“一天十個棗,一輩子不顯老”,“五谷加紅棗,勝過靈芝草”,“若要皮膚好,粥里加紅棗”等說法,雖然有些夸張,但也說明常常食用紅棗對健康是有益的。

紅棗,又名紅棗,為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實,屬于藥食兩用之品,有鮮棗與干棗(紅棗)之分,兩者的成分有所不同。鮮棗內含有豐富的維生素類物質,特別是維生素C的含量為百果之冠,故稱其為“天然的維生素丸”,所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。然而,鮮棗易于變質腐爛,故需烘曬為干棗以便長期保存,通常我們所稱的“紅棗”即指干棗。

我國的第一部中藥學專著《神農本草經》中將紅棗列為上品,稱其有“安中養脾,助十二經。平胃氣,通九竅,補少氣,少津,身中不足……和百藥”等功效。《長沙藥解》稱:“紅棗,補太陰之精,化陽明之氣,生津潤肺而除燥,養血滋肝而息風,療脾胃衰弱。”可見古人對紅棗功效的推崇。

現代中藥學認為,紅棗味甘性溫,歸脾、胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功效,適用于中氣不足,血虛證,臟躁證及緩和藥性等。紅棗善治中氣不足,脾胃虛弱所致的體倦乏力,食少便溏等癥。

現代醫學研究證實,紅棗除含有以上營養成分外,還含有三萜皂苷類、生物堿類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分,具有延緩衰老,抗氧化,提高免疫功能,抗腫瘤等作用。紅棗中所含的環磷酸腺苷參與機體核酸與蛋白質的代謝,促進蛋白質及抗體的合成,從而增強人體抵御疾病的能力。紅棗還有保護肝臟增強體力和抗過敏的作用。

這里給大家介紹一些紅棗的驗方及食療方

1、中老年人肺腎虛損,有疲倦乏力,咳嗽氣喘,食欲不振,腰膝酸軟等癥狀者,用紅棗20枚,杏仁10克,白果仁10克,核桃仁10克,雞肉200克,調料少許,有補肺腎,止咳喘,益精血的功效。

服用方法:將雞肉洗凈切小塊,與諸藥用文火燉煮1小時,分早中晚食用雞肉、諸仁及紅棗,喝湯。11、病后軀體虛弱,面色蒼白,倦怠乏力,心悸氣短,失眠健忘,頭暈目眩等癥狀者,用黨參10克,紅棗20枚,有益氣健脾,養心安神的功效。

服用方法:將兩藥煎煮2次,每次40分鐘,合并藥液后代茶飲。

2、腦力勞動者用腦過度,有心悸失眠,多夢健忘,食欲不振,脘腹脹滿等癥狀者,用紅棗肉200克,龍眼肉200克,核桃仁100克,西洋參薄片10克,蜂蜜50克,有益氣養血,健脾養心的功效。

服用方法:將紅棗、龍眼肉、核桃仁、西洋參等洗凈,加水適量,用文火熬煮至爛熟后,搗爛加入蜂蜜再用文火煮沸后,冷卻裝瓶。每日早中晚各服1湯匙。

3、中老年人脾腎不足,身體瘦弱,倦怠乏力,腰膝酸軟,頭暈目眩等,用紅棗30枚,羊脛骨的骨髓10克,制首烏10克,大米100克,有滋補脾腎,填精補髓的功效。

服用方法:將制首烏煎煮40分鐘,于藥液放入洗凈的紅棗、骨髓及大米等,同煮成粥,早晚食用。

4、中老年人性功能減退,有腰膝酸軟,性欲減退,遺精陽痿等癥狀者,用紅棗20枚,全蝦50克,韭菜10克,大米100克,有益氣壯陽,提高性功能的作用。服用方法:將全蝦(不去頭及外殼)洗凈切段,紅棗破開去核,韭菜洗凈切小段,與大米同煮為粥,早晚食用。

5、老年人心氣不足,心悸氣短,精神恍惚,失眠多夢,記憶力減退等癥狀者,用紅棗100克,石菖蒲50克,人參10克,低度白酒500克,有補氣醒腦,安神益智的功效。

服用方法:將石菖蒲及人參洗凈切片,紅棗破開去核,放入白酒中,浸泡2周后飲用,每日早晚飲用20~30毫升。

6、中老年人脾胃虛弱,有食欲不振,消化不良,體倦乏力,大便溏泄等癥狀者,用紅棗10枚,山藥10克,蓮子10克,大米100克,有益氣健脾,補虛健身的功效。

服用方法:將紅棗、山藥及蓮子洗凈與大米同煮為粥,早晚食用。

7、肝炎及肺結核病后恢復期,身體虛弱,疲乏無力,用紅棗肉500克,白糖適量,有益氣補虛的功效。

服用方法:將紅棗洗凈去核,用水煮爛成膏狀,用容器貯存,早中晚各服用1湯匙。

8、過敏性疾病(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等)的輔助治療,每日服用鮮棗50~100克或紅棗20~50枚,有補氣健身,抗過敏的功效。服用方法:將棗洗凈后不拘時服用,至過敏癥狀消失為止。

9、慢性疾病或大病后身體虛弱,紅棗30克,花生30克,羊肉100克,調料少許,有益氣補虛,健脾養血的功效。

服用方法:將羊肉洗凈切為小塊,放入花生紅棗及調料,加水適量,用文火燉煮2小時,食肉喝湯。

10、中老年人肝腎不足,腰膝酸軟,頭暈目眩,耳鳴耳聾,須發蒼白者,用紅棗30枚,制首烏10克,桑椹10克,大米100克,紅糖少許,有補肝腎,養精血,烏須發的功效。

服用方法:先將制首烏用水煎煮40分鐘,然后在首烏藥液中放入紅棗、桑椹及大米同煮成粥,食前加紅糖少許調味,早晚服。

11、癔病性精神恍惚,哭笑無常,心煩失眠,情緒波動較大者,用紅棗15枚,浮小麥50克,甘草10克,有益氣養心,安神定志的功效。

服用方法:將以上3味藥洗凈,煎煮1小時,去甘草后食用。

12、中老年人低血壓癥,紅棗20枚,太子參10克,山藥30克,薏米20克,蓮子10克,大米50克,有補中益氣,健脾升壓的作用。

服用方法:將以上諸藥洗凈,與大米同煮為粥,早晚食用。

13、神經衰弱患者,有失眠多夢,心悸健忘,疲倦無力,精神萎糜者,用紅棗20枚,龍眼肉10克,蓮子50克,白糖少許,有健脾養血,益心安神的功效。

服用方法:將紅棗、龍眼肉及蓮子洗凈后加水適量,煮爛熟后加白糖調味,早晚食用。

14、高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療,用芹菜200克,紅棗30枚,有健脾養心,降壓降脂的功效。將芹菜與紅棗洗凈,加水適量,煎煮30分鐘,食芹菜及棗喝湯。

貼心提示:

1、鮮棗進食過多可引起腹瀉。

2、食棗后應及時漱口,否則易引起齒黃或齲齒。

3、服用紅棗時,如用煎煮的方法,一定要將紅棗破開,分為3~5塊,這樣有利于有效成分的煎出,可增加藥效2~3倍。

4、紅棗味甘性溫,食用過多會助濕生痰蘊熱,有濕熱痰熱者不宜食用。

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